كشفت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي بسيط قائم على الشوفان لمدة يومين فقط قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 10%، مع بقاء هذه النتائج ملحوظة حتى ستة أسابيع بعد انتهاء التجربة.
يُعد ارتفاع الكوليسترول أحد العوامل الخطرة التي تزيد احتمال الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وبينما يصف الأطباء أحيانًا أدوية للسيطرة عليه، تشير الدراسة إلى أن تعديل النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعالة أيضًا.
الدراسة، التي نشرت في مجلة Nature Communications، شملت أشخاصًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، والتي تتضمن ارتفاع ضغط الدم ومستويات الدهون والسكر في الدم وزيادة الوزن.
خضعت مجموعة من المشاركين لنظام غذائي منخفض السعرات يعتمد على الشوفان المسلوق ثلاث مرات يوميًا، مع السماح بإضافة كمية قليلة من الفاكهة أو الخضار، وتناولت هذه المجموعة نحو نصف السعرات المعتادة فقط.
أظهرت النتائج انخفاضًا في مستويات LDL بنسبة 10%، إلى جانب فقدان متوسط قدره كيلوغرامين من الوزن، وانخفاض طفيف في ضغط الدم.
وأكدت ماري كريستين سيمون، الأستاذة المساعدة في جامعة بون والمؤلفة الرئيسية للدراسة، أن هذا النظام القصير القائم على الشوفان يمثل “وسيلة فعالة للحفاظ على الكوليسترول ضمن المعدل الطبيعي والوقاية من داء السكري”.
وفي تجربة أخرى، استبدل المشاركون وجبة واحدة يوميًا بالشوفان لمدة ستة أسابيع دون تعديل باقي السعرات، ولم تُسجَّل تغييرات كبيرة في مستويات الكوليسترول، مما يشير إلى أن مدة التجربة وكمية السعرات المستهلكة تلعبان دورًا مهمًا.
تدعم نتائج الدراسة توصيات جهات صحية أخرى، مثل جامعة هارفارد و”مايو كلينك”، التي توصي بتناول الشوفان لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار بسهولة عند إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي. (آرم نيوز)
