مع ازدياد الاهتمام بالجسم واللجوء إلى وصفات غذائية صحية لمنع زيادة الوزن، ازداد إقبال الناس نحو المنتوجات المصنفة تحت خانة “اللايت”، وعلى رأسها “المايونيز”.
وفي الواقع، هناك فكرة تقول إن “المايونيز لايت” أقلُّ ضرراً من التقليدي.. ولكن، ماذا تقول المصادر الطبية عنه وهل هو مناسب فعلاً لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً؟
ما هو “المايونيز لايت”؟
“المايونيز لايت” هو نسخة معدّلة من المايونيز التقليدي، يتم فيها تقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية، تعويض القوام عبر الماء، النشاء، أو مواد مثبتة، وأحياناً زيادة الملح أو السكر للحفاظ على النكهة.
وبحسب إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA)، لا يُسمح بوصف أي منتج بـ”لايت” إلا إذا كان يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة لا تقل عن 25% مقارنة بالمنتج الأصلي.
وتشير البيانات الغذائية إلى أن ملعقة واحدة من المايونيز لايت تحتوي على 20–35 سعرة حرارية مقابل 90–100 سعرة حرارية في المايونيز العادي، ما يجعله خياراً شائعاً لمن يتّبعون حمية لتخفيف الوزن.
ووفقاً لجمعية القلب الأميركية (AHA)، فإن تقليل الدهون المشبعة يساهم في خفض الكوليسترول الضار، كما يقلّل من مخاطر أمراض القلب والشرايين.
مع هذا، فإنّ أحد الأسباب التي تدفع البعض لاختيار النسخة اللايت هي أنها تساعد على الالتزام بالحمية، فيما يرى اختصاصيو تغذية أن استخدام كميات صغيرة من منتجات “لايت” قد تخفف الشعور بالحرمان، ما يساعد على الاستمرار في النظام الغذائي.
الأضرار والمخاطر الصحية
إلى ذلك، يحذر موقع “Mayo Clinic” من أن عدداً من منتجات “المايونيز لايت” يحتوي على نسب صوديوم أعلى لتعويض نقص الطعم، في حين أنَّ الإفراط في تناوله قد يرفع ضغط الدم، خصوصاً لدى مرضى القلب.
ولتحسين القوام، تُضاف أحياناً سكريات، نشاء معدل، ما قد يرفع مستوى السكر في الدم، ما يعني أن “المايونيز لايت” يجعل أقل ملاءمة لمرضى السكري عند الإفراط.
كذلك، فإن “المايونيز لايت” فقير بالفيتامينات والمعادن، ولا يحتوي على بروتين يُذكر، كما أنه محسّن طعم وليس غذاءً متكاملاً.
مع هذا، فإن الإفراط في تناوله قد يحوّله من خيار مساعد لـ”الدايت” إلى عنصر مُضلّل صحياً.
