أكّد خبراء التغذية أن التعايش مع مرض السكري لا يعني التخلي عن وجبات لذيذة ومشبعة، مشيرين إلى أن إدخال الخضراوات الطازجة والغنية بالعناصر الغذائية في النظام الغذائي يُعدّ من أبرز الطرق لدعم مستويات السكر في الدم.
وأوضحت دراسة نشرتها صحيفة Times of India أن بعض الخضراوات تلعب دورًا فعالًا في تنظيم مستوى الغلوكوز، نظرًا لاحتوائها على ألياف غذائية مرتفعة وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، إضافة إلى وفرة الفيتامينات والمعادن الأساسية.
ومن أبرز الخضراوات المفيدة لمرضى السكري:
السبانخ: منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وتحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر.
البروكلي: غني بالألياف ومضادات الأكسدة ومركب السلفورافان الذي يقلل الالتهابات ويحسن التحكم بسكر الدم.
الفلفل الحلو: منخفض السعرات وغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، ويساعد على حماية الخلايا وموازنة السكر.
الفاصوليا الخضراء: منخفضة الكربوهيدرات والسعرات، وغنية بالألياف، ولا ترفع مستوى السكر بشكل كبير.
القرنبيط: غني بفيتامين C وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.
وأوصى خبراء التغذية باتباع نظام غذائي متوازن يضم الحبوب الكاملة والبروتين قليل الدهون، إلى جانب ممارسة الرياضة بانتظام، والحفاظ على الترطيب الكافي، والنوم الجيد، مع متابعة مستويات السكر بانتظام واتباع توجيهات الطبيب.
وأشار الخبراء إلى أن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف ومراعاة مواعيد الوجبات يساعد في التحكم بمستوى الغلوكوز ومنع المضاعفات المرتبطة بالسكري. (العربية)
