يعد الحمص الخيار رقم 1 بين الوجبات الخفيفة، ففي دراسة، أجريت في العام 2020 نشرتها دورية Nutrition، أفاد الأشخاص الذين تناولوا وجبة خفيفة بعد الظهر من الحمص والبسكويت المملح بأن الشعور بالجوع أقل مما كانوا عليه، مقارنة بتناول قطعة من الجرانولا (كلاهما كانت سعراته الحرارية 240 سعرة حرارية). كان الحمص مثبطاً قوياً للشهية لدرجة أنه ساعد المتطوعين في الدراسة على تناول وجبات خفيفة أقل في وقت لاحق من المساء، مما قلل من تناولهم اليومي الإجمالي بمقدار 120 سعرة حرارية مقارنة بالوقت الذي تناولوا فيه ألواح الجرانولا.
تعد الوجبة الخفيفة المصنوعة من الحمص طريقة سهلة للهضم ببطء أكبر على الألياف المهضومة على مدار اليوم، وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية، فإن نصف كوب فقط من الحمص يوفر ما يقرب من 4 غرامات من الألياف، وهو بما يعادل ما يتم الحصول عليه من وعاء كامل من دقيق الشوفان. في حين يوفر مقدار نصف كوب من الحمص ما يقرب من 5 غرامات من هذه البروتينات المفيدة.
يتميز الحمص بمؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (28 فقط من 100، بحسب ما ورد في دراسة أجريت عام 2022، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يؤدي تناوله إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. وتفسر تلك النتائج سبب انخفاض مستويات السكر في الدم لدى المتطوعين في الدراسة بعد تناول الحمص مقابل ألواح الجرانولا.
تظهر الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالمياه مثل الحساء والسلطة والفواكه والخضروات تمنح شعوراً أسرع بالامتلاء، مما يساعد على تناول كميات أقل من الطعام بشكل عام، بفضل محتوى يتخطى نسبة 59٪ من الماء، يعد الحمص أحد أنجع الاختيارات.
ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الرائعة، ولكن يجب الانتباه جيداً لعوامل معينة للحصول على شبع وتغذية أفضل، مثل الجمع بينه وبين شرائح الفلفل الأحمر وقطع الخيار والجزر أو الفجل، ويمكن تناول بضع قطع خبز مصنوع من القمح الكامل.
