طريقة عمل المكرونة بالخضار

طريقة عمل المكرونة بالخضار
طريقة عمل المكرونة بالخضار

 

سنتناول اليوم معاً طريقة عمل المكرونة بالخضاربطريقة سهلة وبسيطة، فالمكرونة معروفة بأنها أكلة سهلة التحضير و لا تحتاج لوقت طويل في اعدادها.

كما أن اضافة الخضار للمكرونة يزيد من قيمتها الغذائية كثيرة، فمن المعروف أن الأطفال يحبون تناول المكرونات بكثرة، ولكن يرفضون تناول الخضار رغم فائدته الصحية، لذلك فحين سيتم اضافة الخضار للمكرونة سيقبل الاطفال عليه اكثر، وبالتالي سيستفيدون من فوائده الغذائية.

فالكثير من الأمهات تلجأ لهذه الحيلة، وهي اخفاء طعم الخضار بوضعه داخل المكرونة ليتمكن اطفالها من تناوله بدون اي رفض منهم.

فهناك العديد من الخضروات التي يفضل تناولها مطبوخة، لان ذلك سيؤدي لسهولة امتصاص الجهاز الهضمي بالجسم للعناصر الغذائية بها، فاهم خمس خضروات يفضل تناولها مطبوخة هي الجزر، الطماطم، السبانخ، القرع، و الهليون.

طريقة عمل المكرونة بالخضار

أولاً: المكونات لطريقة عمل المكرونة بالخضار

المقادير

المكونات

2 حبة متوسطة

من الجزر مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة

2 حبة متوسطة

من الكوسا مقشرة ومقطعة قطع صغيرة

3 حبات متوسطة

 من الفلفل الألوان مقطع قطع صغيرة

مقادر واحد كوب

من قطع البروكي المقطعة قطع صغيرة

واحد حبة متوسطة

من البصل مقطعة على هيئة شرائح

5 حبات صغيرة

من الطماطم الشيري مقطعة لنصفين

1/2 كيلو

من المكرونة أي نوع ويفضل ذات الشكل الصغير

2

من فص الثوم مفروم

ثلاث معالق كبيرة

من زيت الزيتون ويمكن استبداله باي نوع زيت موجود بالمنزل

ثلاث أوراق

من الريحان

رشة

ملح

رشة

فلفل اسود

لتر

من الماء المغلي المضاف إليه الملح وقليل من الزيت لسلق المكرونة

 

 

ثانياً: خطوات تنفيذ طريقة عمل المكرونة بالخضار:

  1. يتم وضع حلة على نار بها الماء المملح والزيت لسلق المكرونة.
  2. ثم يتم سلق المكرونة في الماء وتصفيتها من الماء بعد ذلك، ولكن بدون غسلها لتجنب فقد النشا بها.
  3. يتم وضع مقلاة على نار متوسطة وبها الزيت.
  4. ثم يشوح بها البصل والثوم.
  5. يضاف الفلفل الألوان للمقلاة ثم الجزر ثم الكوسا ثم البروكلي ثم الطماطم ويستمر بالتقليب.
  6. يضاف الملح والفلفل الاسود والبهارات حسب الرغبة.
  7. تضاف المكرونة للخضار ويستمر بالتقليب حتى يصبح الخضار طري.
  8. تزين بالريحان وتقدم.

بالهنا والشفا

ملاحظات أثناء عمل طريقة المكرونة بالخضار

يمكن اضافة الباذنجان المقطع قطع صغيرة لخليط الخضار اثناء تقليبه على النار، حسب الرغبة.

كما يمكن ان تضاف قطع البطاطس الصغيرة لهذا الخليط اثناء عملية الطهي حسب الرغبة.

يمكن اضافة كل ما يمكن اضافته من الخضار لترتفع القيمة الغذائية للطبق، ويمكن اضافة كوب من الذرةالمنقوع لهذا الخليط، او استبداله بكوب من الفاصوليا الحمراء التي سبق نقعها ايضاً.

ويمكن اضافة الشبت والبقدونس في نهاية عملية تحضير الطبق، فالهدف كما قولنا هو ان ترتفعالقيمة الغذائية للطبق.

 

 

 

اشترك فى النشرة البريدية لتحصل على اهم الاخبار بمجرد نشرها

تابعنا على مواقع التواصل الاجتماعى