يعتبر الحديد واحداً من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم، من أجل تعزيز أداء الأعضاء المختلفة، وضمان تأدية مهامها على أكمل وجه.
فالحديد مهم جداً لإنتاج الهيموغلوبين الذي يساعد خلايا الدم الحمراء على حمل الأكسجين من الرئة وتوصيله إلى باقي أعضاء الجسم. فحوالي 70% من الحديد الذي نستهلكه يذهب لهذا الغرض.